武冈发布郑重提醒:不采摘!不买卖!不食用!

阅读 789 | 2022/7/1 10:18:30

野生蘑菇是我国各族人民的传统食品,由于其味道鲜美,是大众餐桌上常见的美食。但由于目前没有简单易行、快速有效的识别野生蘑菇是否有毒的方法,全国每年都有多起野生蘑菇中毒致病,甚至致死的案例,教训惨痛!夏季来临,野生蘑菇生长旺盛,其中有毒蘑菇种类繁多,其形态与可食用蘑菇极其相似,令人难以区分,一旦误食,发病及病死率高!健康武冈郑重提醒:远离野生蘑菇!不采摘!不买卖!不食用!


武冈发布郑重提醒:不采摘!不买卖!不食用!


武冈发布郑重提醒:不采摘!不买卖!不食用!


一、辩别有毒野生蘑菇有哪些误区?

答:很多食用菌和有毒甚至剧毒野生菌,外观极为相似。

鉴别蘑菇是否有毒,民间关于毒蘑菇的两个误区说起毒蘑菇许多人的第一印象就是“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板”颜色鲜艳的蘑菇不能食用但颜色普通的蘑菇也不是“善茬”。颜色灰灰白白的鳞柄白鹅膏、淡玫红鹅膏、灰花纹鹅膏、豹斑鹅膏等都有剧毒,千万不能因为它们长相朴素而误食。


误区一:颜色普通的蘑菇没毒?

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误区二:毒蘑菇可以通过大蒜、银器等方式辨别?

错!“银针验毒”实际是银与硫或硫化物发生反应生成黑色的硫化银,而蘑菇毒素不含硫或硫化物,不能产生颜色变化。大蒜或葱或大米与毒蘑菇同煮也不会变色。目前尚未发现任何与毒蘑菇同煮变色的物质! 
武冈发布郑重提醒:不采摘!不买卖!不食用!

二、食用野生蘑菇后,如何从人的体表特征来分辨是否中毒?

答:毒蘑菇中毒的临床表现复杂多样,按症状分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型和光过敏性皮炎型等6个类型。人食用毒蘑菇中毒后,早期往往会出现无力、呕吐、恶心、腹痛、腹泻等不适症状,还可能会伴有精神错乱、异常亢奋、出现幻觉、步态蹒跚等异常情况危及生命,还有的可出现黄疸、少尿、血尿、肝区疼痛等,还有表现为身体的暴露部位经日照后出现如面部肿胀、疼痛,特别是嘴唇肿胀外翻等。各型蘑菇中毒的潜伏期长短不一,最快的10分钟,最长的1-2天,其中溶血型和肝脏损害型中毒较为严重,特别是肝脏损害型,病情风险,如不及时救治,死亡率极高。


三、野生蘑菇中毒如何急救?

一旦误食请立即正规医院就医!应在条件允许情况下尽快自行采用简易的催吐方法处理,同餐进食者应及时观察切不可错过最佳治疗时间。就诊时应及时告知医生毒蘑菇食用史,并提供剩余食用毒蘑菇样本或照片供相关部门鉴定指导救治。
武冈发布郑重提醒:不采摘!不买卖!不食用!

四、如何预防野生蘑菇中毒?

答:蘑菇种类繁多,毒蘑菇中的毒素难以去除和破坏,
预防有毒野生蘑菇中毒最好的办法是不采摘、不买卖、不食用野生蘑菇!

来源:健康武冈


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